4.2.10

Σε πείσμα των καιρών, είναι ακόμα Τσικνοπέμπη !!



Καλό ψήσιμο πατριώτες !! Το κόλπο βέβαια θα ήταν να ψήναμε όλοι κι από κάτι, αντ'αυτού θα γεμίσουμε τις ταβέρνες. Και καλά να είναι ταβέρνα παραδοσιακή κ.λπ. κ.λπ. όσο σκέφτομαι τους «εναλλακτικούς» που θα το τσικνίσουν με τίποτα ζυμαρικά ή σούπες...

Δυό τρία «ιστορικά»: η λέξη «Τσικνοπέμπτη» προέρχεται από την «τσίκνα», τη μυρωδιά του ψημένου κρέατος, και την «Πέμπτη». Η Πέμπτη αυτή, 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα, είναι μέρα διασκέδασης και ετοιμασίας για την νηστεία της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα. Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στη 2η εβδομάδα του Τριωδίου, στην Κρεατινή ή Κρεοφάγο εβδομάδα (οι άλλες δύο είναι η 1η εβδομάδα Προφωνή ή Προφωνέσιμη και η 3η εβδομάδα Τυρινή ή Τυροφάγος).

Το έθιμο, αρχαίο χριστιανικό, θέλει την Τσικνοπέμπτη (ημέρα κραιπάλης εν μέσω των νηστειών Τετάρτης και Παρασκευής) να είναι ...κόκκινη. Δηλαδή κόκκινο κρέας και -φυσικό επακόλουθο- κόκκινο κρασί. Έτσι λοιπόν σήμερα έχουν την τιμητική τους, χοιρινά, αρνιά, κατσίκια, μοσχάρια... Σε κάθε μορφή, μπριζόλες, παϊδάκια, κότσια, λουκάνικα, κοντοσούβλια, κοκορέτσια... Κοψίδι να'ναι και ψητό !!

Άντε «αδέλφια», καλό τσίκνισμα απόψε, κι άμα δείτε τη χοληστερίνη να διεκδικεί ...καρέκλα δίπλα σας, ε, τότε, σταματείστε την κραιπάλη, ξαπλώστε αναπαυτικά και παραγγείλτε μια σόδα !! Θα βοηθήσει...